Febrero – Ingredientes de Temporada

Las frutas y verduras de temporada permiten consumirlas en su mejor momento, por su aportación de nutrientes, aroma, y sabor. Así mismo, la temporada óptima de caza y pesca también nos indica cuando es la mejor época para consumir productos frescos y comprar estos productos al mejor precio.

Ingredientes de temporada destacados en Febrero:

  • Frutas: Mandarina, Naranja, Fresa-Fresón, Kiwi, Limón, Manzana, Plátano y Pomelo.
  • Verduras: Apio, Coliflor, Hinojo, Canónigos
  • Carnes: aves, cerdo y ternera
  • Pescados:  bacalao, besugo, caballa, lamprea, salmón, trucha, berberechos, caballa, lenguado

 

Beneficios nutricionales de los alimentos de temporada del mes de Febrero 

  • Respecto a las frutas, destacamos:
    • Los cítricos (mandarina, naranja, limón, pomelo…) están de temporada y son una rica fuente de vitamina C (ideal para combatir los resfriados) además son ricas en ácido fólico (ideal para Dieta gestante), Calcio (ideal si tienes carencia de calcio), cardioprotectoras, laxantes, diuréticas, ricas en minerales, magnesio y antioxidantes.
    • En este mes también podemos empezar a disfrutar de las primeras fresas. Esta fruta es una excelente fuente de vitamina C y manganeso, y también contienen buenas cantidades de ácido fólico y potasio, y son ricas en antioxidantes.

 

  • Febrero es un mes muy bueno para las verduras:
    • Destacamos la coliflor, debido a sus múltiples beneficios: baja en calorias (ideal para una dieta de adelgazamiento),  rica en vitamina C y ácido fólico (ideal para Dieta gestante).
    • El apio contiene fibra, antioxidantes, minerales (potasio, sodio, hierro, calcio, fósforo,…)  entre los beneficios están la acción antiviral, diurética, anticancerígena, vasodilatadora, antiinflamatoria, depurativa, antibacterianas e hipoglucemiantes.
    • También es la temporada óptima del hinojo, entre sus beneficios destacan el calcio, vitamina C, propiedades digestivas y potasio.
    • Los canónigos contienen vitaminas A, C, B6 y E, ácido fólico, fósforo, hierro y potasio. Entre sus beneficios destacan: son buenos para la vista en general, digestivos y depurativos, ayuda a tratar la anemia (se aconseja si existe carencia de hierro) y favorece el fortalecimiento de los huesos.

 

  • En pescados, destacamos:
    • El bacalao siendo un ingrediente muy utilizado durante este y siguientes meses. Se trata de un pescado blanco, con bajo contenido graso, rico en proteinas, con una amplia variedad de vitaminas (B1, B2, B6 y B9, A, D y E), y en sales minerales (magnesio, potasio, calcio y fósforo).
    • Llega el momento de fin de temporada de algunos mariscos como el buey de mar, el centollo o las nécoras que hemos visto en las pescaderías (o los más afortunados en la mesa) en Navidad.

 

RECETAS DE TEMPORADA

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Con Planifood también podrás acceder a las recetas con productos de temporada, explicadas paso a paso. Estas son alguna de ellas:

  • Natillas de vainilla con merengue de leche y polvo de mandarinas

  • Sorbete de mandarinas

  • Batido de fresas

  • Bacalao fresco con crema de huevo

  • Crema de coliflor

  • Hinojo con tomates y aceitunas

Además en Febrero, con la suscripción Premium, tenemos disponible colecciones de recetas exclusivas:

  • Recetas de Invierno
  • Para Invitados
  • Gourmet
  • Cumpleaños
  • Entrantes y Aperitivos
  • Dieta Light
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