Las frutas y verduras de temporada permiten consumirlas en su mejor momento, por su aportación de nutrientes, aroma, y sabor. Así mismo, la temporada óptima de caza y pesca también nos indica cuando es la mejor época para consumir productos frescos y comprar estos productos al mejor precio.
Ingredientes de temporada destacados en Febrero:
- Frutas: Mandarina, Naranja, Fresa-Fresón, Kiwi, Limón, Manzana, Plátano y Pomelo.
- Verduras: Apio, Coliflor, Hinojo, Canónigos
- Carnes: aves, cerdo y ternera
- Pescados: bacalao, besugo, caballa, lamprea, salmón, trucha, berberechos, caballa, lenguado
Beneficios nutricionales de los alimentos de temporada del mes de Febrero
- Respecto a las frutas, destacamos:
- Los cítricos (mandarina, naranja, limón, pomelo…) están de temporada y son una rica fuente de vitamina C (ideal para combatir los resfriados) además son ricas en ácido fólico (ideal para Dieta gestante), Calcio (ideal si tienes carencia de calcio), cardioprotectoras, laxantes, diuréticas, ricas en minerales, magnesio y antioxidantes.
- En este mes también podemos empezar a disfrutar de las primeras fresas. Esta fruta es una excelente fuente de vitamina C y manganeso, y también contienen buenas cantidades de ácido fólico y potasio, y son ricas en antioxidantes.
- Febrero es un mes muy bueno para las verduras:
- Destacamos la coliflor, debido a sus múltiples beneficios: baja en calorias (ideal para una dieta de adelgazamiento), rica en vitamina C y ácido fólico (ideal para Dieta gestante).
- El apio contiene fibra, antioxidantes, minerales (potasio, sodio, hierro, calcio, fósforo,…) entre los beneficios están la acción antiviral, diurética, anticancerígena, vasodilatadora, antiinflamatoria, depurativa, antibacterianas e hipoglucemiantes.
- También es la temporada óptima del hinojo, entre sus beneficios destacan el calcio, vitamina C, propiedades digestivas y potasio.
- Los canónigos contienen vitaminas A, C, B6 y E, ácido fólico, fósforo, hierro y potasio. Entre sus beneficios destacan: son buenos para la vista en general, digestivos y depurativos, ayuda a tratar la anemia (se aconseja si existe carencia de hierro) y favorece el fortalecimiento de los huesos.
- En pescados, destacamos:
- El bacalao siendo un ingrediente muy utilizado durante este y siguientes meses. Se trata de un pescado blanco, con bajo contenido graso, rico en proteinas, con una amplia variedad de vitaminas (B1, B2, B6 y B9, A, D y E), y en sales minerales (magnesio, potasio, calcio y fósforo).
- Llega el momento de fin de temporada de algunos mariscos como el buey de mar, el centollo o las nécoras que hemos visto en las pescaderías (o los más afortunados en la mesa) en Navidad.
RECETAS DE TEMPORADA
Si aún no la tienes, descarga nuestra App para disfrutar de una auténtico planificador de comidas: te proponemos un menú personalizado en base a las frutas, verduras, carnes y pescados que están de temporada durante el mes de Febrero y que te sorprenderá para todas las ocasiones (para el dia a dia, si tienes invitados, si tienes hijos con menú escolar y quieres complementar sus comidas, …) Descubre todas las características claves.
Con Planifood también podrás acceder a las recetas con productos de temporada, explicadas paso a paso. Estas son alguna de ellas:
- Natillas de vainilla con merengue de leche y polvo de mandarinas
- Sorbete de mandarinas
- Batido de fresas
- Bacalao fresco con crema de huevo
- Crema de coliflor
- Hinojo con tomates y aceitunas
Además en Febrero, con la suscripción Premium, tenemos disponible colecciones de recetas exclusivas:
- Recetas de Invierno
- Para Invitados
- Gourmet
- Cumpleaños
- Entrantes y Aperitivos
- Dieta Light
