Crepes de Chocolate rellenos con frambuesas (paso a paso)
Ingredientes:
261 Kcal por racion
Nº raciones: 12
Tiempo preparación: 1 hora
Colección: Para invitados
Receta
Mezcla en un bol 250 gr. de Leche entera, 2 Huevos y 20 gr. de Azúcar.
Añade 3 cucharadas de Cerveza con alcohol negra y 30 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente, y un poco más para engrasar la sartén, y mezcla durante unos segs.
Añade 80 gr. de Harina y 20 gr. de Cacao en polvo puro, y mezcla durante unos segs. Debe quedar una crema homogénea. Resérvala en el vaso dentro del frigorífico durante 30 minutos como mínimo.
Vuelve a mezclar, durante 5 segs.
Engrasa una sartén con mantequilla y , cuando esté caliente, vierte una porción de masa haciendo que se extienda bien por el fondo, moviendo la sartén. Cuando esté dorada, dale la vuelta y dora un poco por el otro lado. Retírala a un plato y repite la operación hasta usar toda la masa de crepes. Reserva las ya hechas tapadas con un paño para mantenerlas calientes.
Rellena con mermelada de frambuesas y dobla dos veces por la mitad. Sirve acompañadas de frambuesas frescas y nata montada. En caso de no disponer de frambuesas también puedes utilizar fresas, frutas del bosque o arándanos, si prefieres hacerlo más liviano y no tan dulce puedes utilizar en sustitución de la mermelada Sirope de fresa.
