Receta de Bacalao fresco con ajada
Paso a paso
Ingredientes:
900 gr. Bacalao o 6 piezas/filetes (apróx. 150 grs./ración).
100 grs./10 cl. aceite oliva
6 Dientes de ajo
Pimentón dulce
240 Kcal por racion
Nº raciones: 6
Tiempo preparación: 30 min.
Dificultad: media-baja
Colección: Para invitados
Receta
- Añade 500 gr. de Agua (para el vapor), y calentar, durante 6 mins. Mientras tanto engrasa ligeramente un recipiente y coloca dentro el bacalao espolvoreando con sal, tapa y reserva.
- Cocinar, durante 10 mins en una vaporera.
- Retira la vaporera y reserva tapado para que el bacalao no pierda la temperatura.
- Añade 100 gr./ 10 cl. de Aceite de oliva y un poco más para engrasar, y calentar, durante 6 mins.
- Añade 6 dientes de Ajo en láminas , y sofreir, durante 4 mins.
- Añade 1 cucharadita de Pimentón dulce, en polvo, y remueve, durante 10 segs.
- Coloca el bacalao en una fuente de servir precalentada, vierte la ajada sobre el bacalao y sirve inmediatamente.
- Retira del horno, corta en porciones y sirve.
